製紅瓦(黑金返鄉)
日據時代，六甲鄉的二甲及七甲兩村落，上百支煙囟齊冒白煙的景象，將六甲地區粉妝成一個基礎工業城，當時運送紅瓦的牛車絡繹於途。早期台灣嘉南平原的建築材料取之大自然，至於磚材的使用，傳說是自荷領時期，請福建磚匠，造窯燒磚建築城牆，西元一六六一年，鄭成功開台，參軍陳永華教民燒瓦建屋，台灣的磚瓦利用才擴展開來，而六甲鄉則為台南縣的『磚瓦之鄉』。
但是燒製紅瓦的過程相當繁雜，所費的時間前後長達五個月左右；因此隨著時代的進步，磚瓦的建築材料漸被取代，六甲窯業逐步走向黃昏，為了讓傳統沒落的產業留下一線生機，六甲地方人士下透過社區總體營造的計畫，結合地方資源，擬訂『黑金回春計畫』，企盼以文化來包裝磚窯業，讓窯業可以走過夕陽，迎接晨曦。
竹製品
六甲鄉往曾文水庫的觀光道路是六甲往楠西、玉井的主要道路，沿路丘陵種植著刺竹和果樹，二十年前水流東的居民大都以編製竹簍、斗笠及竹篾等竹製品為業，但如今被塑膠業製品所取代，使得編製竹藝的人已不多見，所幸庄內小學已請豐富經驗的村民指導學子，期把傳統的手工藝傳下來。
現耕農地面積約2,719公頃，其中以水稻栽培面積最大，年種植面積約2,250公頃，產量約1,3745公噸。近年來積極推廣良質米栽培，所生產越光良質米行銷全國各地。早期洋菇栽培更是享譽全國，除供國內需求外，並外銷美國及東南亞各國。
其次，柳丁及龍眼亦是本鄉重要農產之一，柳丁種植面積約458公頃，年產量8,816公噸。龍眼種植面積約451公頃，年產量4,735公噸，產區集中於王爺及大丘兩村。
另本鄉重要農地共分為六甲、岩埤、七甲、二甲、水漆林、中社、港子頭、林鳳營、龜子港、菁埔、王爺宮、水流東、九重橋、大丘園、南勢坑等十五地段，其中水漆林、中社、港子頭、林鳳營 、 龜子港等五段為稻米主要產地。
‧農業戶口：2,607，13,165人
‧耕地面積：旱田1,107公頃，水田1,612公頃。
‧主要農產：
| 穀 | 柳丁 | 龍眼 | 芒果 | 紅豆 | 洋菇 |
|---|
| 面積(公頃) | 一期1,184
二期1,075 | 471 | 448 | 73 | 80 | 16 |
| 年生產量 | 一期7,814,400
二期4,837,500 | 9074000 | 4678000 | 1009000 | 12000 | 648000 |
‧主要家畜：乳牛1,400頭、豬50,000頭、羊2,400頭。