一、農業
本鄉農業全賴烏山頭及曾文水庫供水，農產以稻米、玉米、西瓜、小玉為大宗，甘蔗、蘆筍、胡蘿蔔、蒜頭等次之。畜產方面則有企業化趨勢。

二、工業
本鄉製造業場所單位數在台南縣的比重，自1971年的2.00%，持績攀升至1991年的3.65%，顯示本鄉是台南縣相對發展快的地區。製造業業別係以塑膠製品業、金屬製品業、運輸工具業等為主，本鄉現有安定及中崙二個工業區。

三、商業
本鄉並無較高層之商業服務，一般商業活動主要是以零售店為主的雜貨、餐飲等，並以港口地區較密集，自1971年至1991，本鄉商業場所相對於全縣雖有起浮，但大致保持穩定；而服務業佔全縣比重則逐年下降。