(一) 地方歷史
東山鄉原本荒蕪未開，明鄭時期福建漳、泉兩州之漢人隨延平郡王開墾拓荒東山鄉平地，同時山地東河村於乾隆中葉有西拉雅平埔族蕭壟社民移居此地。清朝時，移居東山鄉人口日多，並與原住民通婚，交易成立新莊。日據以後，因台南縣以新營為地方行政中心，東山鄉與新營關係密切，至戰後東山成長速度緩慢，幾乎為零成長的狀況。

(二) 行政沿革
本鄉於清朝時期屬諸羅縣哆囉嘔西堡，日據時代重編為台南府鹽水港店子口支廳番社，嗣後置州郡街庄隸屬台南州新營郡，名為番社庄，光復後將不雅庄名改為東山鄉。